不锈钢隔油池是一种利用不锈钢材料制作而成的设备，主要用于分离和收集厨房废油、油脂和固体残渣。其工作原理主要是通过物理过滤和沉淀的方式，将废油和固体颗粒从水中分离出来，以减少对下水道和污水处理系统的负荷，同时也能减少对环境的污染。
       不锈钢隔油池主要由三槽组成，当厨房排水流到第一槽时，不锈钢过滤网框将其中的固体杂物（如菜叶等）截流除去。之后，废水通过斜管进入第二槽，利用油水密度差使油水分离。废水沿第二槽隔油斜管向下流动，进入第三槽后从物理装置净化流出。而第二槽中的油珠颗粒物则沿隔油斜管集聚向上漂浮流动，始终浮在隔油池的第二槽内，之后可由人工自行排除。
       不锈钢隔油池特别适用于中小餐饮的污水处理排放，具有耐腐蚀、寿命长、维护成本低等优点。此外，不锈钢隔油池还可在寒冷季节解决由于油脂凝固所造成的下水道堵塞和污水漫溢的问题。